Het myotoom

Het is ongelooflijk hoeveel leuke anatomische informatie je kunt aantreffen tussen mes en vork. Sowieso is de maaltijd een bron van interessante wetenschap, zowel op het gebied van de biologie (hoe zit een kip in elkaar?), de natuurkunde (waarom klontert deze saus?) als de scheikunde (hoe komt het dat de pudding in een half leeggegeten bakje vanillevla na een tijdje zo dun als water is geworden?).